Jak wygląda wdrożenie HACCP?
Chociaż określenie HACCP może brzmieć nieco enigmatycznie, odnosi się do obowiązującej w polskiej gastronomii już od pewnego czasu normy. Każda firma działająca na rynku żywności w tej właśnie branży jest zobligowana do spełnienia pewnych warunków. Czym dokładnie jest ten system? […]